不少新晋店长或新手老板可能会面临这样的情况:
每天无规划的忙于一线，充当救火队员!
总是容易出现沽清，每次都紧急去临近菜市场补货!
开餐时，总是感觉人员短缺，到处都在喊服务员!
你是不是认为
只要餐厅不出乱子，事必躬亲，你就是一个优秀的店长？
其实你充其量只不过是一个超级员工罢了。
管理好一家餐厅纯靠经验管理就行了吗？
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